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元宵节,如何吃出健康和美味?糖友别错过!

原创 作者 : 赖丽萍 2018-03-01 11:09:57 4740
农历的正月十五是中国的传统节日,元宵也称为汤圆作为节日的特色食品。每家每户在元宵节的这一天,都会煮上一锅汤圆,象征红红火火,团团圆圆。那么,糖友能不能吃汤圆呢?需

 农历的正月十五是中国的传统节日,元宵也称为“汤圆”作为节日的特色食品。每家每户在元宵节的这一天,都会煮上一锅汤圆,象征红红火火,团团圆圆。那么,糖友能不能吃汤圆呢?需要注意哪些问题呢?

 

来!来!来!汤圆的食用小贴士驾到!

 

 

一、汤圆好吃不多吃

 

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糖尿病患者要控制总能量摄入,而常见的汤圆用糯米粉做成的,馅料丰富多样,如白糖、芝麻、豆沙、核桃仁、果仁等。这些汤圆含有大量的油脂和糖分,热量高,不消化。

 

糯米粉会比普通的面粉更加容易升高血糖。所以,我们要浅尝辄止,以免摄取热量过多而导致糖尿病的病情变化。

 

一般来说,3个汤圆所用的糯米粉相当于1两米饭所用的米,所以相应的减少其它主食。

 

另外,对于糖尿病患者来说,甜食不建议吃,那么你要不选择不含馅料的小汤圆,要不就选择咸味的汤圆。

 

如果是爱吃甜食的糖尿病患者可以选择添加木糖醇的汤圆,但是同样不能多吃,浅尝而止。

 

 

二、“无糖汤圆”可以多吃?

 

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现在市场上经常会出现无糖食品,那“无糖汤圆”糖尿病患者以为就可以放心食用?

 

但是,即使是“无糖汤圆”也只是不含蔗糖,并非绝对不含糖分,更不具有降糖的作用。

 

汤圆仍属于主食类食品,含有较多的碳水化合物,摄取的热量过大也会引起血糖飙升。尤其是对糖尿病患者而言,即便是“无糖汤圆”也不主张多吃,需要适当的减少其他食物的摄取保证一天摄入的总热量不变。

 

 

三、咸味汤圆虽然不含添加糖,同样不宜多吃

 

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不少糖尿病患者有一个认识误区,觉得吃起来是甜的东西不能多吃,其他的食品就不用忌讳了,这种想法是不正确的。

 

其实糖尿病患者除了要注意控制总的能量摄入,注意碳水化合物的质和量之外,油脂摄入量同样需要注意。

 

对于汤圆来说,咸味的汤圆往往猪油和盐分重,对于需要控制血脂和血压,减少心血管危险因素的糖尿病患者来说同样不适合。

 

其实对于黑芝麻等甜味的汤圆来说,不仅仅是含不少添加糖,对糖尿病患者血糖控制不利,同时它的馅料也含有不少猪油,因此不建议选择。

 

建议糖尿病患者选择无馅的汤圆,煮汤圆时再放一些菜叶子,可在汤里加一点自己喜爱的调料,这样享受美味更科学,不过这样的汤圆多半需要您自制

 

 

四、血糖控制不佳就还是不要吃了,元宵汤亦不宜喝

 

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如果您最近的血糖控制不佳,波动较大,餐后血糖居高不下,那么您最好就不要吃汤圆了

 

因为糯米相比大米来说,对血糖的影响稍微大一些,而汤圆又是以糯米粉为原料的,经过碾磨的食材按道理吃进肚里消化吸收应该更快,那么对血糖的影响也更大。

 

通常北方元宵节的小吃为元宵,虽然原料都差不多,但是制作工艺不同,因为元宵是摇出来的,上面滚着很多的糯米粉,因此煮出的汤比较浓,里面含不少糯米粉,所以只吃元宵就可以了,元宵汤就不要喝了。

 

 

五、汤圆应该什么时候吃?

 

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很多人喜欢把汤圆当做早餐或者是宵夜吃,这样是不可取的。由于汤圆是以糯米为主要原料,热量高,不容易消化。

 

早晨和睡前吃会增加肠胃负担。汤圆馅料含糖量,容易迅速升高血糖。因此,也不提倡汤圆在餐前或餐后立即吃,汤圆最好在两餐之间吃为宜

 

 

六、管住嘴、迈开腿,同时别忘了监测血糖

 

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糖友不仅要控制总热量摄入,吃完汤圆后,我们要进行适当的运动,有助于避免血糖的升高和帮助肠胃的消化

 

吃汤圆前后要记得监测血糖。

 

关于糖尿病,你还有疑问?

 

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赖丽萍

深圳市福田区慢性病防治院  内分泌科 主任医师

 

现任广东省第一届女医师协会糖尿病专业会委员委员,深圳市第三届糖尿病专业委员会委员,深圳市医师协会内分泌与代谢科医师分会第一届理事会理事,深圳市女医师协会内分泌代谢病专业委员会委员。在内分泌疾病尤其在妊娠糖尿病和糖尿病等方面具有丰富的临床经验,主攻妊娠糖尿病并开设本市首家妊娠糖尿病门诊。主持科研项目省级1项、市级2项及区级1项,在国家级、省级核心期刊上发表学术论著20余篇,参与编写专著1部。2016年3月,顺应国家二孩放开政策,发起成立了“糖妈妈志愿者服务队”,是目前深圳市唯一一支由专业医务人员和“糖妈妈”群体组成的专业志愿服务团队,首批队员40人,面向全社会“糖妈妈”这一特殊群体开展专业的公益服务。《南方日报》、《南方都市报》、《深圳特区报》、《深圳商报》、《深圳晚报》、《晶报》、《广州日报》、深圳广电集团等数十家媒体报道过

 

原创声明:本文系健康160旗下健康资讯网原创文章,作者:赖丽萍,转载请联系160资讯网且须注明来源和作者,并标明原文网址,违者将追究法律责任。
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