“实在不行只能卖房了”，误食这种蘑菇，一家三口进ICU！

进入7月

 一年中最热的三伏天、台风季

也要来了

当降水来临时

有一群“小菇凉”就开始快乐地疯长

其中的毒蘑菇

又要出来害人了

去年深圳发生多起毒菇“命案”

一家3口进了ICU被迫卖房

先来科普一下，“鹅膏”是野生蘑菇的一个类别，其中一些含有剧毒。

在广东，常见的剧毒“鹅膏”包括——

• 致命鹅膏（白毒伞）

• 灰花纹鹅膏

• 黄盖鹅膏白色变种

在深圳，见得最多的是致命鹅膏——白毒伞。专家在梧桐山、凤凰山、银湖山、碧岭等地方都发现了它的身影。

别看这菇长着一副人畜无害的邻家女孩的模样，“穿鞋、戴帽、穿裙”，苗苗条条，白白净净。

但它的“内心”却比容嬷嬷还歹毒。其中所含的鹅膏毒肽，对人的致死剂量是0.1mg/kg，1个成年人吃1朵中等大小的此菇，就可能被毒死。

它号称蘑菇界的“毒王”，2000-2014年间，在我国至少制造了25起惨案，致99人中毒，其中48人死亡。在云南德宏州，它制造了两起惨案，其中1起导致一家4口被“灭门”，包括两名孩子。

每到春夏季，这种菇就会在我国华南和西南地区的阔叶林地面上冒出来，吸引着无知的吃货前来“送命”。

目前为止，“白毒伞”在广东是造成死亡人数最多的毒蘑菇。

仅在2020年，深圳就至少报告3起“白毒伞”中毒事件。

2020年3月的一天，深圳盐田区的一家5口看着春暖花开，爬了趟梧桐山。其中，两位老人家在路边休息时，发现了一片白色的蘑菇，当即高兴地摘了一堆回家煮汤。

过了10个小时，两位老人和女儿都开始恶心、上吐下泻，紧急送到深圳市人民医院急诊科，已经造成严重的肝肾损害，全部进了ICU。

原来，他们吃的正是致命鹅膏“白毒伞”。

赶来照顾的女婿一脸无奈地说：

除了“白毒伞”，深圳近年也有不少人因为误食其它毒菇而倒下。

• 2019年3月，深圳2名男子采食山上的蘑菇被撂倒；

• 2018年5月，深圳沙井2名女子在凤凰山采食野蘑菇中毒，其中一人不幸离世；

• 2018年5月，深圳坪山一家5口吃了从炮台山采回的小蘑菇，出现呕吐、腹泻等中毒症状；

  ......

▽

深圳气候温暖潮湿，适合菇类生长。毒菇如同地雷，一不小心就会踩中。

这25种蘑菇都有毒

外出踏青擦亮眼

鲜艳的蘑菇才有毒？

别傻了！网上流传的方法都不靠谱

吃蘑菇中毒的新闻，每年都数不清，但还是有无数人为了一口鲜美“前赴后继”。

为什么？其中一个原因是民间有很多“大神”，自认为掌握了一套识别好蘑菇和毒蘑菇的秘诀。

这些秘诀在网上一直有流传，但我可以负责任地跟你说，都是坑！

01. 颜色鲜艳的菇才有毒？

事实上，单看蘑菇的外表，并没有绝对的安全标准。

一身雪白的鹅膏菌看起来很普通，却是一朵致命的“白毒伞”！

色彩不艳、长相并不好的肉褐鳞小伞、秋盔孢伞，也极毒。

但同样很漂亮的橙盖鹅膏，却是著名的食用菌。

▲ 橙盖鹅膏属于食用菌

02. 长在阴暗潮湿处的才有毒？

有人说，可食用的无毒蘑菇多生长在清洁的草地或松树、栎树上；有毒蘑菇往往生长在阴暗、潮湿的肮脏角落。

这也是错的！

所有的菇都倾向于长在“阴暗潮湿”的地方，跟毒性无关。

可以吃的鸡腿菇经常在牛屎等动物粪便上“绽放”；而包括“白毒伞”在内的很多毒蘑菇，都生长在干净的林中地上。

03. 不生蛆、虫子不吃的才有毒？

实际上，著名毒菌——豹斑毒伞常常被蛞蝓吃，不少有毒种类也可以生蛆。

04. 和银器、大蒜一起煮会变黑的才有毒？

实际上，蘑菇毒素不会与银器、大蒜等发生反应。

05. 受伤变色、流汁液的才有毒？

这也不是绝对的，像松乳菇、红汁乳菇受伤处及乳汁均变蓝绿色，但它们都是味道鲜美的食用菌。

06. 菌盖上有疣、柄上有环和具菌托的才有毒？

虽然这类菌有毒种类的比例较大，但也并非绝对如此。许多毒菌并无独特的特征，如外观很平常的毒粉褶蕈就很毒。

那究竟什么方法靠谱?

万一中毒了咋办？

① 立即呼叫救护车

② 马上催吐

• 可先让误食者服用大量温盐水，然后用手指（最好用布包着指头）刺激咽部，促使呕吐，以减少毒素的吸收。

   

• 孕妇慎用催吐；

   

• 如果中毒者出现昏迷，不宜进行人为催吐，容易引起窒息；

③ 加盖毛毯保温；

④ 立刻送医院

一起食用过同样蘑菇的人，无论是否发病，同样需要立即到医院检查；

⑤ 保留毒蘑菇样本

食用过的剩余蘑菇，应留存检验，查明中毒原因。

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「有用就扩散」

来源：深圳市疾控中心营养与食品安全所、《我的白大褂》栏目组

科普指导：深圳市疾控中心营养与食品安全所 张锦周主任医师