——科学控糖怎么吃系列二
对于需要提升、改善代谢功能，消除胰岛素抵抗，逆转糖尿病乃至控制体重、降低血脂、预防痛风的朋友，都面临着一个头疼的问题——“我到底能吃什么？”
本期深圳电台《周末慢生活》主持人王薇、德国法兰克福医学博士鹏博士、韩国营养学硕士张骞文继续分享科学控糖中的饮食方法。
鹏：对某一类人群的标准生活方案，是有的。但是由于个体的差异并不一定每一个人都能完全符合。而瑞辰正在做的事情是这样的：
在严管期，所有的指标和症状得到改善，药物降低，在这个过程中我们承载的一个更大的责任是：寻找适合你的生活习惯，你能够长期坚持下去的，人性化的健康方案，最终你得到的不仅仅是一段时间的指标改善，而是寻找到一个你适合的、健康的生活方式，包括饮食、运动，并且能够长期持续坚持下去。
这是使人受益一生的事情，这是我们瑞辰想干、正在干的事情。
张：谈到饮食管理，一般的流程是这样的：
管理前我们会先了解客户身体状况，收取体检表等常规资料，了解客户的饮食喜好（个人选择、文化和食物过敏史）及特殊情况。根据他的各项检测指标，比如说像刚刚鹏博士谈到的血脂、胰岛素分泌等医学上的指标，还有生活方式、饮食状况等，多维度进行评估。
然后与客户交流，告知对方，他的饮食问题出在哪？血糖或胰岛素的变化，包括可能有的并发症，血脂的不正常的变化，源自于饮食的哪一部分。让他更好的了解自己的真实健康风险。
通过会诊沟通，结合客户健康评估及个人喜好、需求，调整饮食结构，帮他制定一个适合他、满足他身体需要的个性化的阶段性饮食管理方案。不仅仅满足于吃饱肚子，还必须考虑饮食的合理调配，保证人体所需的各种营养素的摄入平衡且充足，并且能被人体充分吸收利用。
管理过程中精细到每一餐要怎么吃，吃什么，选择哪一种食物，怎么烹饪，餐前饭后需要做什么，每天的配比、加餐提供，及时的健康指导和营养膳食推荐。
王：健康管理不是一个抽象的概念，因为它毕竟要落到生活的实处。我了解到瑞辰健康管理公司有一系列的针对健康营养干预的产品，包括像我们刚才所提到的膳食纤维、 Omega-3、益生菌、益生元等等。
鹏：我们先说一下瑞辰的主食系列。主食系列就是您能看到的馒头、花卷、欧包、面条，它的口感做的跟大家日常吃的主食非常接近。
特点是：第一它的膳食纤维含量极高；第二，它的脂肪和蛋白质的含量很高；含有一点点碳水，都是极其复杂的碳水化合物，对血糖的影响几乎可以忽略为0。
在这种情况下，瑞辰的主食既能够满足对于主食的口腹欲，提供了人体需要的大量营养元素又能降低糖负荷，这个是瑞辰主食系列非常重要的功能。
瑞辰营养补充剂系列中有补充Omega-3的高纯度鱼油。很多2型糖尿病、IGT人群，碳水供能过高，在管理干预的过程中，一定要压缩碳水供能比例，其他供能比例上调。 比如说2型糖尿病中肥胖人群比较多，在干预管理的过程中他一定会变瘦，变瘦就是他体内的脂肪开始供能了，脂肪开始分解成能量供身体使用了。
但是，在中国的饮食结构里，脂肪的供给结构是不对的。 Omega-3跟Omega-6，中国人的Omega-6比例太高了，还有反式脂肪酸的问题，饱和脂肪酸比例高的问题。
所以我们要增加Omega-3的比例，降低Omega-6的比例，当Omega-6跟Omega-3的比例到达一个合适程度的时候，脂肪供能对人体是有非常大的健康促进作用的。
逆转2型糖尿病是一个”系统”工程，需要患者、医生/健康管理师直接良好的沟通，科学的糖尿病教育，个体化的合理逆糖方案，同时有针对性控制饮食和运动，体重达标，从而实现糖尿病逆转。本期分享就到这里，想要了解更多关于2型糖尿病相关知识，请持续关注瑞辰健康!
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