一到下午
那种熟悉的感觉
又来了
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隔壁好基友疾Sir
被这一连串的“骚操作”
唬得一愣一愣的
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疾Sir痛心疾首
飞速甩来几条链接
“来，还想多活几年就再看看！”
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为了让我彻底死心
疾Sir决定“大放血”
斥巨资买了33杯饮品、9份小料
包括奶茶、咖啡、鲜榨果汁、新式奶茶等
平时大家爱喝的
送往深圳市疾控实验室
检测
一杯奶茶里到底含有多少糖
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怎么测？按照国家标准方法，分3步：
① 将样品溶液中的蛋白质去除；
② 经过盐酸水解，将样品中蔗糖、麦芽糖等不具有还原性的糖水解转化为还原糖；
③ 按还原糖进行测定，以次甲基蓝为指示剂，滴定标定过的斐林试剂，通过样品溶液的消耗体积，计算总糖的含量。
接下来就是
揭晓谜底 这些年长了多少肥膘 的时刻
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网红饮品含糖量排行榜出街！
7杯饮品含糖量“超载”
通过检测19杯网红饮品在标准做法下的含糖量，我们发现，假如每杯饮品的容量按500克计算，有7杯饮品的含糖量均超过了50克。
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图源：深圳疾控
其中——
A牌-某芒果饮品最甜，含糖量高达90克/500克。也就是说，喝完一杯500克的该饮品，相当于一次性吃下18块方糖。
B牌-某葡萄饮品和C牌-某抹茶咖啡饮品排名第二、第三，含糖量分别达68克/500克（≈14块方糖）和65.9克/500克（≈13块方糖）。
I牌-美式咖啡是含糖量最少的饮品，检测结果低于检出限，相当于没检出糖。
H牌-澳式白咖啡和I牌-拿铁排名倒数第二、第三，含糖量分别为13.7克/500克和14.2克/500克。
根据《中国居民膳食指南（2022）》，《指南（2022）》建议，无论是幼儿还是成人，每日添加糖的摄入量不超过50g，最好控制在25g以下。
但由于检测的部分饮品中，含有水果，无法区分添加糖和来自水果的果糖。所以，本次饮品检测出的含糖量仅供参考。
3分糖、5分糖、7分糖不一定靠谱
有时不额外加糖能比3分甜
想要“打工人”完全戒糖，那是不可能滴～
既然无法实现“全糖自由”，那就在糖分选择上挣扎一下吧。按照不同糖分，我们检测了11杯饮品，分别是：
D牌-某布丁奶茶：5分糖、3分糖、不额外加糖
A牌-某草莓饮品：7分糖、5分糖、3分糖、不额外加糖
F牌-某柠檬茶：7分糖、不额外加糖
J牌-某椰汁拿铁：5分糖、不额外加糖
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图源：深圳疾控
我们检测到，在这11杯饮品中，大部分饮品都顺应“全糖-7分糖-5分糖-3分糖-不额外加糖”的梯度而递减糖度。
但是，也有个别饮品出现反常，可能存在“手抖”的情况。有的7分糖的含糖量高于全糖，有的不额外加糖的含糖量高于3分糖。
例如，在A牌-某草莓饮品中，假设一杯饮品的容量为500克，
在全糖的饮品中，含糖量为59克；
在3分糖的饮品中，含糖量为13.6克；
在不额外加糖的饮品中，含糖量居然为28.4克。
“0卡糖”奶茶也有糖
但含糖量下降50%以上
更扎心的事实来了——“0卡糖”奶茶里也有糖，并非无糖！
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图源：深圳疾控
虽然“0卡糖”奶茶里也有糖，但是，它的含糖量确实下降了不少。
在这3种饮品中，每一种饮品的“0卡糖”都比全糖，减少一半以上的含糖量。
尤其，在A牌-某草莓饮品中，“0卡糖”比全糖减少46.2克的糖，降低近八成。
不爱奶茶，爱珍珠？
小心小料更让你“肥”
喝奶茶，怎么能不嚼珍珠、加奶盖～
然而，通过检测9种小料，我们发现，小料居然比奶茶还甜！
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图源：深圳疾控
在500克的D牌-红豆中，就含糖111.8克。即便是含糖量最少的D牌-珍珠，在500克中，也有28.1克的糖。
说了这么多
无非还是想强调
甜的东西，再怎么喜欢，也要克制
《中国居民膳食指南（2022）》
建议每日添加糖的摄入量不超过50g
最好控制在25g以下
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假如实在想喝
那！就！喝！
偶尔喝一两次
也不碍事
毕竟生活这么苦
总要来点甜
本期封面：
信息来源：“深圳疾控”微信公众号
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