间歇性禁食几乎是ins、某书上健身达人、减重瘦身人群的必打卡项目，在2019年Google的年度搜索总结中，间歇性禁食成为年度最受欢迎的饮食之一，也是Google搜索最多的饮食法。
而BBC的一部纪录片《进食、断食与长寿》，多年来长映不衰，让间歇性禁食不断收获更多人的追捧…
针对间“间歇性禁食”对身体影响的研究也非常非常多，如早前跟大家分享的《细胞》论文：《断食帮助身体消除慢性炎症》 《饮食方法论||“5：2”轻断食与“8+16”饮食法》。
最近，《细胞》子刊Cell Metabolism上发表一项新的研究，为“间歇性禁食”对人体的健康的影响和减重效果再添新证据。
（图为：Cell Metabolism发表研究截图）
在试验前，伊利诺伊大学的研究人员以肥胖中年女性为主招募了近60名志愿者，并随机分为 A B C3组进行为期八周的试验，对2种流行的每日限时饮食方案进行考察，比较了两者间的减肥效果以及对心血管的影响。
同时，这场试验这也是首个将4小时限时饮食和6小时限时饮食与对照组进行比较的临床试验。
在过程中，A组每天的热量摄入控制在下午3点到7点 4个小时内；B组则相对放松，每天在下午1点到7点6个小时内饮食；而C组则是没有任何限制的对照组。
在试验的这八周里，A B两个试验组的参与者可以在规定的4小时或6小时内随意吃喝，包括任何聚餐，不需要可以忌口。除此之外的禁食时间，只能喝水或零热量的软饮。而作为对照组的C组，则被要求维持体重，不需要改变日常的饮食和锻炼。
在此期间，研究者除了追踪这些参与者的体重外，还需要对她们的血糖、血压、氧化应激、胆固醇和炎症标记物等进行检测和记录。
在试验的最后，几乎大多数参与者都坚持了八周的试验时间。经过和对照组的数据对比，研究者发现参与每日限时饮食的志愿者，在没有任何限定忌口的情况下都达到了一定的减肥效果，体重减轻3%左右。
并且参与限时饮食的两组人员每天的热量摄入总量相比对照组减少了20%~30%，约500千卡左右。
此外，相比对照组，试验组参与者的胰岛素抵抗和氧化应激水平有所下降，而血脂和血压没有明显变化。
（图为：本次研究示意图）
这次试验研究负责人、营养学教授Krista Varady博士在论文中表示：“这项研究的发现令人鼓舞，支持了其他相关研究的发现，表明对于想要减脂的人群，特别是对于不想计算食物热量或是觉得其他饮食方案难坚持的人来说，每日限时饮食——“间歇性禁食”是一个可行的选择。”
在这里值得一提的是，在A B两个实验组中，更严格的4小时限时饮食组和相对放松的6小时限时饮食组在减肥效果上没有任何明显差别。
虽然这个结果有点出乎意料，但对于有减脂需求的人来说，相对放松的条件更容易让人坚持。
而至于“间歇性禁食”减重方案效果可以维持多久，坚持时间更长对身体是不是有更多的好处，这些疑问，研究人员表示需要后续通过更长的时间试验来得到答案。
而关于“间歇性禁食”对身体健康的影响，美国约翰霍普金斯大学医学院神经学家Mark Mattson博士2019年在医学最权威期刊《新英格兰医学杂志》发表的综述《间歇性禁食对健康、衰老和疾病的影响》，提出禁食和进食的时间交替激发了“代谢转换”，从而有利于细胞健康。
（间歇性禁食的代谢适应）
Mark Mattson博士在文章中指出：“研究表明，这种转换改善了血糖调节，增强了对压力的抵抗力，并抑制了炎症。并以自身经历和研究详述了间歇性禁食与代谢转换、人体寿命和健康的关系，证实间歇性禁食能够改善并维持健康。
引用：
[1] Sofia Cienfuegos et al., (2020) Effects of 4- and 6-h Time-Restricted Feeding on Weight and Cardiometabolic Health: A Randomized Controlled Trial in Adults with Obesity. Cell Metabolism Doi: https://doi.org/10.1016/j.cmet.2020.06.018
How long should you fast for weight loss? Retrieved July 18, 2020 from
编辑： Lena Susie 美编：Susie
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