高盐饮食会让人越来越傻

大家都知道，“怎么吃”是影响身体健康的最重要的因素之一，英语中有句名言叫做“You are what you eat”。

可你知道吗？吃得不对，还会越来越笨！

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大家都知道，饮食结构是影响身体健康的最重要的因素之一，可你一定不知道的是，饮食还会影响你的大脑认知功能，包括降低当前的智力水平，以及提高未来患上痴呆的风险。 

原来小六没考上哈佛，都是因为小时候家里穷，菜不够，盐来凑啊~

首先，美国心脏病协会的研究表明：如果每日摄入超过1500毫克的食盐，就会大大增加患高血压的风险。

高血压可以导致心脏病、中风、慢性肾衰竭、糖尿病等多种疾病，而与痴呆密切相关的是，高血压会造成心脑动脉粥样硬化，引起脑部供血不足甚至中风（脑出血或者脑梗塞），从而引起大脑认知水平的下降。

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好奇宝宝科学家们做了多个研究，更直接地证明了盐摄入量与认知水平之间的关系：

1、低盐低脂的饮食习惯能够降低血压、减少心脑血管疾病的发生，从而改善因为大脑供血不足对认知水平造成的影响。

2、一项研究中发现，人工喂养了高盐饮食的老鼠的空间记忆能力会普遍下降，比低盐饮食对照组的老鼠更容易在实验用的迷宫中迷路。当然，人类的大脑明显与老鼠不同，但是，在老鼠身上做的研究通常作为对人类研究的理论基础。

3、高盐饮食的老鼠不仅空间记忆能力下降，大脑中的海马体也会呈现出退化的迹象，海马体是大脑中的一片区域，主要功能是储存记忆和学习，日常生活中的短期记忆都储存在海马体中。所以海马体退化，老鼠会出现健忘和性格改变的现象，而这恰恰是阿尔兹海默症的早期表现。

4、 一组加拿大的研究人员在研究了老年人盐摄入量和久坐不动的生活方式对大脑的影响，结果是那些高盐摄入量和低身体活动水平的个体，认知能力比生活习惯健康的对照组平均下降了20%。有趣的是，另一组被观察者的日常饮食中虽说盐摄入量非常高，但他们也经常进行高水平的体力活动，在整个研究中，却没有证据表明他们的认知能力有任何下降的迹象。

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医生通常会建议老年人减少盐的摄入量以维持血压在一个稳定的水平，这对心血管和大脑的健康都有很大的好处。

此外，适量运动有助于保持良好的血液循环功能和大脑的活跃状态，使人神清气爽，延年益寿。

并不是所有的认知能力下降都将导致阿尔茨海默氏症，但轻度的认知障碍也会严重影响人的日常生活和社交功能。

但是，如果我们仅仅是通过改变饮食和运动这么一点小小的习惯，就能够降低患阿尔兹海默症的风险，那又何乐而不为呢？