本文授权转载自“家庭医生”（ID：jtys1983）
白酒配生腌，一口一个鲜。
生吃的魅力究竟有多大？
就算被叫潮汕“毒药”，也有人嚷着要“挪命去食生腌”！而生鱼片、刺身......更是拥有大批“死忠粉”。
道理我都懂！
可是，一片鲜鲜嫩嫩的生鱼片，又有谁能拒绝呢？
而就在前几天，广东中山一名17岁少女不幸“中招”！
因为肚子疼，还一直拉不停，女孩去医院检查。医生通过胃肠镜检查后竟发现，她的肠子里布满了活蹦乱跳的寄生虫！
图源/网络
怎么感染上的？
原来女孩非常喜欢吃鱼生，而且一个月至少吃一次。
不管是鱼生，还是其虾蟹牛羊等肉类，生吃很容易就连带着把寄生虫也吃进了肚里。
这些虫会在人体内繁衍生息，不断壮大自己的队伍，游走于五脏六腑以及大脑中，各种为非作歹。
寄生虫侵入肺部 图源/网络
然而，除了肉类，有些你天天吃的水果，也是寄生虫的重灾区！
这2种水果是寄生虫窝
千万别生吃！
最近，有个“水果”火出圈了，一度冲上了热搜榜第一——荸荠（又称马蹄）。
以往，别的水果上热搜，要么是因为价格奇高，要么是因为太好吃了。
而荸荠被全民关注的原因却别具一格——不能生吃！
事实上，几乎在所有能吃到荸荠的地方，“生吃”绝对是首选。
作为一种水果，却不建议生吃，这不搞笑吗？！
这一颠覆性的冷知识一出，全网都炸了。
从小到大都生吃的东西，为啥突然就不能生吃了？
其实，荸荠不提倡生吃的说法，并不是现在才有的，而是一直都存在！
因为生吃口感比较好，所以很多人都忽略了。
就好比强调了无数次吃鱼生会感染寄生虫，但仍然有一大波人前仆后继地去吃一样。
荸荠不能生吃的原因，和鱼生一样——含有寄生虫。
荸荠可能携带姜片虫，是人体吸虫中最大的一种，成虫扁平肥大，很像姜片，因此得名。
图源/网络
当用牙啃荸荠皮或者生吃荸荠时，幼虫就会进入体内、寄生在小肠并发育为成虫，导致姜片虫病。
它主要寄生于人体小肠中，其吸盘发达、吸附力强，可使被吸附的粘膜坏死、脱落，肠粘膜发生炎症、点状出血、水肿以至形成溃疡或脓肿。
轻则肠炎拉肚子，重则贫血浮肿，对于儿童来说，可能出现智力底下，甚至死亡。
图片来源：《人体寄生虫学》
所以，最好别生吃荸荠，一定要煮熟之后再吃！
特别是用嘴啃皮吃，最危险，最容易被寄生虫感染。
需要提醒的是，姜片虫不仅存在于荸荠上，几乎所有水生植物都可能存在。
比如另一种大家常当水果吃的东西——菱 角，也是姜片虫的老巢。
所以，无论是荸荠还是菱角，最好都别直接生吃！
你可能会说，我削皮了吃，应该是安全的吧？
不一定！
即使削皮，也不能100%保证安全，因为你不知道削皮过程中姜片虫会不会二次污染到荸荠、菱角内部，虫卵肉眼是看不到。
除此之外，还有茭白、莲藕等水生植物，也可能携带。
2014年，在当涂县湖阳乡西峰村，调查水生菱角195只，发现携带可疑姜片虫囊蚴菱角 5 只；检查茭白 8 根，发现可疑囊蚴4根。
所以，建议这些有寄生虫风险的水生植物，尽量都不要生吃，做熟了吃才安心。
有些水果虽然自身不携带寄生虫，但如果吃前不注意，就可能导致其摇身一变成为藏虫大户。
吃水果犯一个错
秒变藏虫大户
感染寄生虫还有一个很重要的原因就是，生熟混切。
很多人家里一刀多用，切菜、肉之后，又用来切水果。
如果生肉中含有寄生虫或虫卵，就很容易让菜刀和砧板上受到污染。
而切水果时，再次用上这些含虫卵的菜刀，就会沾染上寄生虫。
所以，家里最好多备几把刀和菜板，将生、熟、水果分开存放。
特别是处理水果时，一定要有专用的刀和砧板；平时切完生肉后也应该注意清洗，避免交叉感染。
冬天是吃火锅的好季节，很多人三天两头就会去吃一顿，然而，有人吃着吃着，就把寄生虫吃上身了。
吃火锅时有这个习惯
容易惹虫上身
很多人吃火锅贪图鲜嫩，下锅后随便涮涮烫烫，还没等食物彻底熟透就吃。
这种吃法非常容易招来寄生虫！
之前就有位网友发帖称，自己感染了牛带绦虫，成虫在他体内已经长成5米长了。
据他自己回忆，其体内的虫子可能来自火锅：“最近几个月爱吃潮汕牛肉火锅，涮烫几秒就入口，大概就是患病的来源了吧。”
划重点，涮烫几秒就入口！
就是这个行为，才让寄生虫有机可乘！
烫煮时间太短，根本无法杀死肉上的寄生虫，人吃了半生不熟的肉后就会被感染。
像猪带绦虫、鱼绦虫、旋毛虫、弓形虫、囊虫和肺吸虫，它们都可能通过半生不熟的猪肉片、牛肉片和鱼、蟹等进入人体。
猪带绦虫的成虫长约 2～4 米
其中，某些寄生虫还会在人体内到处游荡，侵犯大脑、眼睛、躯干和四肢。
猪带绦虫侵入四肢 图源/网络
所以，为了避免感染寄生虫，吃火锅的时候，大家一定要记住两点：
涮肉类时，千万不能只图鲜嫩，过水即食。一定要尽可能地多涮涮，烫熟了再吃！就像猫总说的，要尽量吃熟肉。
最好多备两双筷子，一个夹熟食，一个夹生食，做到生熟分开。
一双筷子既夹生肉又夹熟食，很容导把生食中的细菌、寄生虫带入口中。
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