问大家一个小问题，在日常饮食中，你吃米饭更多，还是吃面更多？
研究发现，我们平时每天都会吃的主食，正在悄悄的影响我们心血管的健康。
近日，一项基于我国老年健康调查发现：爱吃这种主食的人，心血管患病风险更高！今天小编就来给大家好好讲讲！
饮食不知道如何搭配？
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主食的种类繁多，但在绝大多数家庭中，大米和小麦制品依旧占据主导地位。南方人偏爱米饭，北方人以面食为主，然而，主食的选择可能直接影响心血管系统的长期健康状况。
2025年，在《营养前沿》期刊发表的一项调查。通过分析显示，与吃大米的人相比，以小麦等面食为主食的人心血管疾病风险增加40.8%，而粗粮与心血管疾病之间无明显的相关性。
进一步分析显示，在65~79岁、男性和无高血压的老年人中，面食与心血管疾病之间的关联更强，风险增加89.1%。
精制小麦主食的升糖指数（GI）通常高于大米。高GI食物会导致血糖和胰岛素水平迅速升高，从而引发氧化应激和慢性高胰岛素血症。
精制小麦产品通常还含有亚油酸的植物油。这些油与线粒体功能障碍和心磷脂的氧化损伤有关。可能会损害血管功能并导致心血管疾病的发展。
小麦中的麦醇溶蛋白和小麦胚芽凝集素，已在实验室和人体研究中证明可以提高肠道通透性并刺激免疫激活。这些影响可能会进一步加剧全身炎症，提高心血管发病风险。
健康并不是完全不吃某种食物，而是在品类、数量和搭配方式上做出合理选择，从而降低慢性病风险，增强身体抵抗力。
首先，可以改换成全麦面、荞麦面！ 它们升糖慢得多，纤维含量翻几番。煮面时也可以多搭配一些青菜、菠菜进去，再卧个鸡蛋或者切几片豆腐干，营养均衡不单调！
其次就是面汤，喝光那碗面汤，等于喝下全天一半的盐！ 要是再给你加勺辣油！好家伙，这碗面直接升级成“血管炸弹”了！汤，浅尝或者干脆少喝点。
凡事肯定都有个“安全量”，一般健康成年人每日推荐摄入谷物200-300克（生重），并根据体力活动水平进行调节。
日常饮食中，建议减少油炸类和高盐高油面食的摄入频率，如油条、炸酱面、酱香包子等，建议每周不超过2次。
2025年5月，一项发表在《美国医学会杂志》上的研究指出，多吃全谷物、豆类、蔬菜和水果等高质量碳水化合物，对健康、抗衰老有好处。而那些经过加工、去掉了麸皮、胚芽和膳食纤维的精制碳水化合物，吃多了可能不利于健康和抗衰老。
高质量碳水又称“好碳水”，是指那些富含膳食纤维、维生素、矿物质和抗氧化成分，同时升糖指数（GI）较低、饱腹感强的天然食物。
在关注主食选择的同时，许多日常饮食误区也同样值得警惕。它们往往被忽视，却可能成为心血管健康的“慢性杀手”。
中国居民的钠摄入量普遍偏高，过量食盐会直接导致血压升高，增加心血管事件风险。建议每日食盐摄入控制在5克以内，烹饪时减少酱油、豆瓣酱等高盐调料用量。
牛羊肉、肥猪肉等红肉若摄入过多，也会加速动脉粥样硬化形成。建议优先选择鱼、禽类和豆制品为蛋白来源，红肉摄入控制在每周2～3次以内。
当前大家普遍膳食纤维摄入不足，膳食纤维能帮助调节胆固醇、改善肠道菌群，对心血管保护作用明显。建议每日摄入25克以上，多选择绿叶菜、豆类、全谷物。
无论是米饭还是面食，合理搭配蔬菜、优质蛋白和健康脂肪，才能真正守护心血管健康。
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