中秋小假即将结束！月饼吃了吗？

各家医院、各大医学院校膳食科、食堂都纷纷晒起了月饼，各有各的特色，只有你想不到，没有你见不到。

今年一些医院推出的月饼口味新奇，有葡萄多肉、杨枝甘露、提拉米苏、青柠柚香、青苹青梅、蜜桃铁观音等一些年轻人偏爱的「小清新」口味，还有市面上较少见的醇香巧克力、松茸菌菇、枣泥核桃等口味，以及小龙虾鲜肉味、榨菜鲜肉味、腌笃鲜月饼等当下流行的网红口味月饼。居然还有榨菜味、火锅味的！

这些月饼大部分为限量发售，仅供医院职工预约购买。部分月饼礼盒附赠医院的文创产品，如精美书签、创意冰箱贴等。

梳理发现，这些医院月饼价格低的有8元/个（干巴菌火腿口味），有仅重30 克的迷你月饼，有月饼饼皮上的刻字是院士亲笔题写的，有仅供医院职工购买，每人限购5份的。而全国医院中推出医院月饼最密集的是在上海，而在上海，最受欢迎的是鲜肉月饼。

 

 

上海市精神卫生中心的600号月饼：

呼吁关注精神疾病、限购5份

 

图源：上海徐汇微信公众号

 

说起2021年最火的医院月饼，上海市精神卫生中心的“600号月饼”当之无愧。

 

以医院地址“宛平南路600号”中的数字为名，“600号月饼”自2021年首次推出以来，就成为了“网红月饼”，还被网友戏称为“精神饼”。

 

“600号月饼”诞生背后，也基于医院文化的传播理念：呼吁社会关注精神疾病，消除对精神疾病的歧视。

 

今年“600号月饼”的包装采取了淡绿色的素雅包装，总共有六个全新的口味，分别是葡萄多肉、杨枝甘露、抹茶、提拉米苏、蔓越莓和斑斓椰汁6种口味，但仍然仅供医院职工购买，每人限购5份。

 

随月饼盒装的还有一个小纪念品，即根据“600号表情包”制作而成的“梵高”或“弗里达”头像的冰箱贴，配以心平气和、心满意足、心安理得、心悦神怡等文字。

 

 

上海交通大学医学院：

听起来很死亡，吃起来不错

 

图源：公众号小医生Joy

 

注意到，上海交通大学医学院今年推出的月饼特色在于都是流心的，共有13种口味，月饼单价：11元/个，月饼礼盒价格：104元/盒，既有牛奶芝士雪媚娘流心月饼、荔浦香芋雪媚娘流心月饼这样甜口的，也有咸口的。如上海交通大学医学院学生微信平台小医生Joy评测的黑椒培根雪媚娘流心月饼——「内馅货真价实，真的有一小块口感类似肉干/猪肉脯的培根。每一口都像在开盲盒，甜与咸的配比完全随机，除了那一小块培根外的内馅都是咸辣口；微甜的外皮存在感并不强。总体来说是听起来很死亡，但吃起来意外不错的口味。」

而在评测厚椰拿铁雪媚娘流心月饼时，小医生Joy是这么说的：「每天都在靠咖啡续命的我，看到月饼名字后就狠狠爱住！不得不说它真的达到了我的预期！刚打开时浓香四溢（我可能带了滤镜），入口很Q很糯，柔软丝滑。吃到最后会有点腻，但还是让我回味无穷！」

 

昆明医科大学第二附属医院：

一炸菌连门诊楼都能闻到香味

 

贵阳人有省医月饼，昆明人有昆医附二院月饼，拳头产品就是云南十大金牌月饼之一的「银兔」月饼。

据说大师傅们还会在火腿馅里加干巴菌，一炸菌连门诊楼都能闻到香味……

买月饼从医院侧门进，更省时。

小小一扇卷帘门，玻璃柜一张，拉起红色大横幅，「银兔」商标闪闪发光。排队者手中甚至还提着刚拍的检查结果，扭头就来提升生活质量。

比起其他几家已经深度商业化的「食堂月饼」，昆医附二院糕点房显得非常低调，全网找不到代购业务，堪称本地人纯享版。

火腿月饼100克规格，7.5元/个。干巴菌火腿加5毛，8元/个。油纸包装，完美复刻了小时候吃到的模样。

 

上海交大医学院附属瑞金医院：

院士题字、日产量约3500只

 

瑞金月饼上的“瑞”字为王振义院士亲笔。瑞金医院 供图

 

今年，瑞金医院食堂在去年“鲜肉月饼”的基础上，新增了榨菜鲜肉月饼、腌笃鲜月饼、蛋黄鲜肉月饼品种。

 

瑞金医院表示，月饼使用品牌猪肉，精选精瘦比例适宜的肉馅，经过老师傅反复敲打，亲手制之作而成。其中，中国工程院院士、知名血液科专家王振义以“瑞”字墨宝题字，成为瑞金月饼上的“画龙点睛”笔。

 

瑞金医院膳食科科长吕君表示，去年“瑞金月饼”一经推出即供不应求，今年优化了月饼制作流程，增大产量，目前月饼每日产量约3500只。

 

 

 西南医科大学附属医院：

泸州清油火锅味！

 

 

将低糖莲蓉、肉松和咸蛋黄打理成火锅味，这家医院做到了！位于四川省泸州市的西南医科大学附属医院临床营养科集聚巧思，把泸州清油火锅与月饼组合。

 

新乡医学院第三附属医院：

把防护服大白做图案

 

新乡医学院第三附属医院供图

 

复旦大学附属华山医院：

迷你月饼仅重30克

 

四款升级版桃山皮手工月饼。华山医院供图

 

华山医院 2022 年推出了升级版桃山皮手工月饼，30 克的迷你月饼上印有「HI 上海」、「守沪胜利」、「好运连连」等图案。

 

 

北京协和医院：

有方形月饼

 

 

 

上海交大医学院附属仁济医院：

“五仁月饼”呼应了“仁济”的“伍仁”

 

“仁间月色”月饼以仁济蓝作为底色衬托明亮月色。仁济医院 供图

 

作为沪上最早的西医医院，仁济医院的月饼品质一直很稳定。仁济医院今年推出的“月宴中秋”、“仁间月色”、“仁者无敌”定制月饼，体现了医院的文化，植入了医护人员的抗疫精神。

 

院方介绍， “月宴中秋”月饼选用时令最流行的馅包馅晶沙系列新工艺，表皮本身就是一种馅料，并推出抹茶红豆、青柠柚香、蔓越莓、醇香巧克力、松茸菌菇、芝士奶黄六种口味。

 

月饼礼盒内，还有一枚仁济医院Logo书签。“仁间月色”月饼以仁济蓝作为底色衬托明亮月色，仁济四院（仁济东、西、南、北四大院区）缩影与上海地标相融。盒内8枚月饼有玫瑰豆沙、奶油椰蓉、蛋黄莲蓉、金腿伍仁4个口味，分别印有“仁心仁术、济世济众”八字。

 

“仁者无敌”月饼则突出“守沪有我”的概念。这一系列月饼则选取精腿五仁口味，“五仁”呼应了“仁济”的“伍仁”，即仁济、仁术、仁德、仁心、仁世。

 

 

上海新华医院：

有小龙虾、蟹黄鲜肉月饼

 

包装盒采用了“新华蓝”以及新儿科综合楼的造型为图案。新华医院供图

 

新华医院后勤服务部副主任金岚透露，该院三楼餐厅推出的传统纯手工广式、苏式月饼，有莲蓉蛋黄、椒盐火腿、凤黄米、椒盐五仁、港式豆沙等5类纯手工广式月饼，还有苔条五仁、豆沙月饼、鲜肉蛋黄、莲蓉蛋黄、鲜肉月饼等5个口味的盒装纯手工苏式月饼；

 

四楼星河西餐厅则推出的均为雪媚娘流心月饼，采用四色桃山皮制作，有牛奶芝士、青苹青梅、蜜桃铁观音、咖啡巧克力等口味月饼，色彩斑斓；

 

五楼紫箸餐厅推出的是当下流行的网红口味月饼，除了经典鲜肉月饼、小龙虾鲜肉月饼外，今年又新增了蟹黄鲜肉月饼。

 

小龙虾月饼。新华医院 供图

 

 

上海市第十人民医院：

苏式鲜肉最受欢迎

 

上海市第十人民医院推出的2022年中秋月饼。上海十院 供图

 

上海十院月饼的图案采用了代表十院悠久历史的——虬江路院区的老建筑图样，标注了医院名称和创始年份——1910年。

 

月饼总共分三款，第一款是经典广式月饼，分别为陈皮豆沙、枣泥核桃、椒盐黑麻、清香莲蓉，以及全新推出的家庭装五仁口味月饼。

 

第二款是流心月饼。在口味上，今年仍然保留了八种不同口味的雪媚娘流心月饼，分别为牛奶芝士、青苹青梅、咖啡巧克力、蜜桃铁观音、荔浦香芋、黄金紫薯、杨枝甘露及法式奶酪口味。

 

第三款是传统苏式月饼，其中就包含了每年医院职工最受欢迎的“苏式鲜肉”月饼，另外还有小龙虾鲜肉月饼等。