人体内有一个神奇器官，重1.5公斤，可以处理500种以上化学反应。
它被切掉70~80%后不仅没影响，而且剩余的部分可在3周~8周内生长至原有大小。
它就是我们本期科普的主角——肝脏，人体内代谢活动最复杂、再生能力超强的内脏器官。
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虽然肝切掉80%对身体影响也不大，但却是人体不可或缺的「命根」。
为了治疗癌症，我们能把整个胃、食道、大肠、膀胱等器官全部切除。然而，若把肝脏完全摘除，不用等癌细胞全军出击，我们就已经凉凉了。
与其他器官不一样，肝拥有三大独特的超能力。
能力超人
身负重任的「肝」工人，像极了中国的职场妈妈们——全年无休、24小时超长待机、随叫随到、能量无限。
不过，做「肝」比当别人妈妈轻松多了。
肝每天只需要用2、3成「功力」就能把一切生命活动安排的妥妥的，所以即使切掉80%的肝，也不会造成明显的生理功能紊乱。
2
消化大佬
男人不一定靠得住，但靠「肝」就一定靠得住。肝脏，是人体新陈代谢的中心站，每天吃喝拉撒都离不开它。
无论我们是吃咸鱼白菜，还是大鱼大肉，都需要依靠肝脏的「代谢」帮助。倘若肝出问题了，代谢紊乱了，疾病自然就找上门了。
例如，脂肪代谢异常容易诱导高血脂、高血压、肥胖，糖类代谢异常会出现低血糖等。
3
解毒高手
肝具有强大的解毒功能，无论是体内有害物质，还是外来「毒物」，它都能见招拆招、一并化解。
比如，当你喝下第一口酒后，身体就开启了「解毒机制」。
酒精的主要成分是乙醇，当大部分乙醇被胃肠吸收后，随着血液循环进入解毒器官——肝。
在肝脏里，乙醇会遭到乙醇脱氢酶的「氧化弹」袭击，分解为仍然有毒的「乙醛」，乙醛又在乙醛脱氢酶的帮助下，转化为安全无害的「乙酸」。
可能有小伙伴会疑惑，既然肝脏有解“酒毒”功能，那是不是可以敞开喝了？
当然不是！
肝不是铜墙铁壁，在代谢过程中会受到了一定的损伤，减慢肝细胞内脂肪酸的氧化速度，导致肝细胞脂肪变性，会形成酒精性脂肪肝。
若肝脏长期超负荷“解酒”，还会造成肝硬化，而肝硬化离肝癌仅一步之遥。
另外，肝的解毒能力明显“重男轻女”，女性的肝脏较男性对酒精产生的毒性更敏感且症状更严重。
因此，我国居民膳食指南建议：成人一天的酒精量，男性不超过25g，女性不超过15g。
15g相当于1听500ml啤酒的量。
肝，可以说是我们体内「超能抗、轻伤不下火线」的沉默器官了。
而肝病最大的特点就是没有明显症状，一旦出现以下症状，需要警惕，这可能是“肝不动或要废了”的前兆。
1
小便颜色深黄
分解旧或受损细胞时，我们的身体会产生一种叫「胆红素」的黄色物质，正常的肝脏可以将其消除。
但受损的肝脏无法处理胆红素，胆红素就会逆流入血遍布全身，进而将皮肤和巩膜染成黄色，小便颜色也会加深变黄。
2
腹泻、大便次数增多
早期肝病首先表现为肝功能异常，胆汁分泌量减少，从而引发消化功能障碍，导致食物中的脂肪、维生素等成分无法及时消化利用，从而引起患者的胃肠道功能出现紊乱，继而引起腹泻、大便次数增加等异常消化道症状出现。
消化不良还腹泻不止，人自然会感到疲劳、乏力。
3
恶心便血
肝硬化会导致回流肝脏的血流阻力增加，阻碍严重者可诱发食道、胃底或直肠的静脉曲张，出现呕血、便血等症状。
如果你出现了这些症状，一定要引起警惕，及时去医院挂消化科或者肝病科接受检查，在医生的指导下制定治疗方案，以免病情恶化。
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与其寄托于吃肝补肝、吃护肝药补肝，还不如做好以下这3件事：
①管住嘴，迈开腿
肝脏是糖、蛋白质、脂肪这三大营养物质的代谢中心。
如果天天奶茶、火锅、烤串不断，肝脏代谢不完会造成肝脏损伤。例如，代谢不完的脂肪就会堆积在肝细胞里，也就是我们俗称的脂肪肝。
②能不喝酒就不喝
酒是坏肝之「源」，坑肝一把手。
美国癌症协会（ACS）认为：长期喝酒是肝硬化的主要原因，肝硬化又会大大增加患肝癌的风险。
③注射乙肝疫苗，定期体检
预防的作用远大于治疗。
如果你是肝病高发人群，有肝癌家族病史、年龄在35岁以上、有酗酒、暴饮暴食等不良习惯，一定要记得打乙肝疫苗和定期体检，把肝癌扼杀在摇篮之中。
参考资料
[1] 王宁,刘硕,杨雷,张希,袁延楠,李慧超,季加孚.2018全球癌症统计报告解读[J].肿瘤综合治疗电子杂志,2019,5(01):87-97.
[2] 张竹梅,边建超.饮酒与肝癌研究进展[J].中华流行病学杂志,2002(06):68-70.
[3] 朱大年,王庭槐.生理学(第八版) [M].北京:人民卫生出版社, 2015.
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