明天就是一年一度的端午佳节，又到了吃粽子的时候啦！！如今粽子不仅形状各异，口味也是种类繁多，以至于很多人一吃就停不下来。
然而，这几天也有网友发帖。分享自己粽子吃多了难受的经历：还挺喜欢吃粽子的，但不知道怎么了，白天吃了两个，晚上就反胃反酸，还吐了，难道是消化不良？
殊不知，吃粽子也是有讲究的！
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很多人都有这样的印象，就是粽子不好消化。但把这个锅算到糯米头上可就实在无辜了些。
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糯米的营养成分和大米一样都是淀粉，淀粉从结构上来说主要分为直链淀粉和支链淀粉两种。糯米中的支链淀粉占到80%以上，就比其他种类的米更黏一些。黏乎乎的糯米如若制作成糯米粥等食物，对人体来说是易消化的，因为糯米中的支链淀粉更容易水解糊化，更容易吸收，人体的血糖反应也更加明显。
因此，其实糯米本身是好消化的，但糖尿病患者需谨慎。
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既然糯米好消化，那为什么很多人吃完粽子以后还觉得胀得慌呢？
首先，别看糯米个头不大，但是质地特别致密，包粽子的时候总是不断压紧，你随便几口咽下去的两个大粽子，可能就差不多是三碗米饭的重量了，想一想，变成三碗米饭这么大的量，是不是吃撑就容易理解了。
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另外，大多数时候，大家粽子并不是蒸完了就趁热吃，冷却之后由于淀粉老化回生，粽子的口感韧性增强，这时往往就不易消化。而且，现在市面上常见的粽子里，还有更多其他高油脂的成分，比如蛋黄、肥肉，那粽子消化的难度就又增加了。
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一般食物在胃里消化 4～6 小时后，就能把食物都送进小肠。所以通常早上起床的时候，的确是空腹状态的。很多时候我们担心空腹吃粽子，也主要是担心粽子不好消化。
但是，我们确实也要看吃的量，以及吃粽子的人有没有一些胃肠道疾病及其他基础疾病。毕竟粽子那致密的结构，高升糖指数，还可能有高油高糖的配料，都会给我们身体带来额外的负担。
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粽子是一种高糖高油高盐高能量的食物，糖尿病患者在吃粽子时一定要谨慎。
因为粽子热量较高，所以糖友在吃粽子之前要先评估自身的身体状况，才可以有选择性地适量吃粽子。对血糖控制不佳的糖尿病人，暂且不提倡食用粽子。
尽量选择不额外添加糖分和油脂的杂粮杂豆粽，比如红豆粽、黑米粽、八宝粽等。也可以选择添加香菇、笋干等蔬菜替代原本的蜜枣、猪肉。
对于糖尿病患者来说一定要控制好量，可以在吃正餐时用粽子来代替米饭等主食，千万不能当成点心或者零食来吃。一般在血糖控制良好的情况下，糖尿病患者可以食用50克左右粽子，吃的时候应该细嚼慢咽。
糖尿病人吃粽子时进食顺序也有讲究，可以在吃粽子之前先吃点新鲜的蔬菜、奶类等食物，延缓血糖的上升。吃完粽子后，一定要监测餐后血糖水平。
替换主食，控好热量
首先，推荐大家选择“少油、低热量的小粽子”，降低给身体带来的负担。粽子能量高，吃粽子务必要“限量”，建议用粽子代替一部分主食（减少同餐主食的摄入量）。
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吃热的易消化
粽子中的糯米放凉之后会增加消化难度，所以，对于肠胃虚弱、经常消化不良的人来说，最好吃新鲜制作的热粽子，避免吃冷粽子。老人、小孩等消化功能较弱的人，要少吃粽子。如果是冷藏后二次加热，一定记得热透了再吃！
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吃粽子时“搭个伴”
糯米在胃中长时间停留，会一直刺激胃酸分泌，还可能导致慢性胃炎的发生。为促进消化，减轻肠胃负担，大家可以在吃粽子时可以喝点茶水，或合理搭配蔬菜、水果。
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粽子作为时令小食，只是偶尔吃。而对于本身有基础疾病的患者而言，一定要合理评估自己的身体状况，再进行食用！
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