粉碎小龙虾四大谣言！学会这些，你就是这条街最懂小龙虾的人

你看这虾又红又大

就像我的爱又浓又真

小编掐指一算，绝大多数小龙虾都活不过这个夏天。作为入侵物种的小龙虾，证明了“没有什么入侵生物，是中国人的胃不能解决的”。如果有，那一定是它不够好吃。

可总听说小龙虾很脏，外国人都不吃？小龙虾寄生虫多，还重金属超标……戳本期一步知谣，为你揭晓答案。

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有谣言说吃小龙虾容易穷

我要澄清一下，那不是谣言

小龙虾老家在美国南部的路易斯安那州，它还有一个很洋气的名字——克氏原螯虾。大约在二战时期，小龙虾传入中国。历经多年坎坷，小龙虾最终在国内夜宵市场上稳居霸主地位。

虾红是非多，关于小龙虾的谣言，还真不少。

事实上，很多外国人都会吃小龙虾，小龙虾可是世界美食。好多地区甚至每年举办小龙虾节，比赛吃小龙虾。

如果是正规养殖的小龙虾，不用过于担心。

首先，小龙虾能在污染严重的水域生存，并不代表它就喜欢在污水里生长。在重金属超标的水体，小龙虾不仅生长缓慢还颜值欠佳。所以人工养殖的小龙虾，一般生活在清洁的水域。

另外，小龙虾能把摄入的重金属等污染物转移到外壳，通过生长和脱壳来排出。即使有重金属，也是聚集在外壳和头部。

小龙虾确实可能携带寄生虫，但这并不是小龙虾的“专利”。鱼类、贝类、蛙类、螺丝等水生生物也都可能携带寄生虫。这时咱们只要记住一句话：烧熟煮透了吃！问题都不大。

至于吃小龙虾会不会得“横纹肌溶解症”’，目前尚未有研究证明，小龙虾会直接导致横纹肌溶解症。不过小编还是提个醒，如果吃小龙虾后出现乏力、肌肉酸痛、甚至酱油尿等情况，一定要及时就诊。

不靠谱。过气网红皮皮虾要站出来怼人了。

理论上看，虾里面的五价砷，与水果中的维生素C，确实可以反应生成三氧化二砷，也就是俗称的“砒霜”。

但抛开剂量谈毒性，都是耍流氓：要达到中毒甚至致命的剂量，得一次吃上百斤甚至更多受到严重污染的虾，同时搭配几瓶维生素C片。这之前，肚皮早都被撑爆了。

你是吃虾头党还是丢虾头党？动动手指投个票。

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对于爱吃虾头的朋友，小编顶着锅盖谏言：最好别吃虾头！

小龙虾大部分器官都集中在头部，比如排泄管、膀胱、胃、心脏、肝胰脏、性腺、卵巢/精巢等。当你在吃虾头时，实际上吃的可能是虾的排泄物、未消化的食物……

正因为重要器官齐聚头部，虾头也是代谢毒素最多的地方，容易蓄积重金属、寄生虫等。健康起见，咱最好还是别吃虾头了，包括虾黄。

PS：虾头里黄黄的那坨就是虾黄，小编曾经一度误以为那是“虾屎”……虾黄是成熟母虾的卵巢，与虾的肝脏紧紧相连，很难分开。故虾黄虽然味美，还是建议少吃或不吃嗷。

虾线是指虾背上那条“黑线”，是虾的消化道。里面可能会含有虾的排泄物。只要把虾做熟了，你又不介意的话，可以吃。只不过可能会有沙沙的口感，不可口。

如果你介意的话，挑出来丢掉即可。

重点来了

龙虾诚好吃，健康价更高。如果你属于以下情况，还是请“压抑”自己对小龙虾的喜爱：

• 对虾过敏；

• 有其他过敏性疾病，如哮喘；

• 患有痛风、关节炎、高尿酸血症等；

• 孕妇、老人、儿童，或者体弱的朋友。

• 如果自己在家做小龙虾，要从正规渠道购买，别吃野生小龙虾；

• 如果在外面下馆子，要选择正规餐馆，谨慎选择路边摊；

• 一定要吃熟透的小龙虾；

• 拒绝吃不新鲜或者死掉的小龙虾（死虾炒制之后尾部是直的）；

• 不要贪吃。一次最好不超过10只，每周最好不超过两次；

• 最好别就着啤酒吃，容易得痛风。

虾军还有5秒到达餐桌

请做好准备

第一步：拿起小龙虾，一只手抓着虾头，一只手拿着虾身，用大拇指按压第二节虾壳；

第二步：用手再挤一挤、捏一捏虾身的两侧；

第三步：捏住虾身往虾头一戳，再用力往外一扯。虾身和虾头就分离了；

第四步：把虾仁从虾身中拔出即可。

当然，江湖流传的最优雅的剥虾大法，还是——

找个对象

让你对象帮你剥

看完这篇文章，是不是觉得能更放心地吃小龙虾了？是吃货的话，就把文章转给家人朋友，今天晚上就可以约起来嗷。

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