隔夜菜会致癌？医生告诉你关于食物的真相！

（↑点击图片即可收听课程）

闷热酷暑的夏天

彷佛只有啤酒、烤串、小龙虾

和冰镇的西瓜

才能让我们恢复活力

什么？

你说啤酒和小龙虾一起吃容易痛风？

西瓜和羊肉一起吃会腹泻？

猪肉和香菜一起吃容易伤元气？

菠菜和豆腐一起吃容易得结石？

这些“食物相克”都是真的吗？

如果这些都吃不了了？

那夏天过的还有什么乐趣？

别着急，听听专家怎么说

①   维生素C和海鲜中的砷会反应，形成三价砷，也就是我们说的砒霜，有剧毒？

答：这些都是缺乏一定的科学依据。这种反应的发生是需要特订的条件的，我国现在对砷指标的控制很严格，海鲜中的砷又多为有机砷存在，很快就可以排出体外，几乎没有毒性。除非大量吃被严重污染的海鲜，同时对维生素C需求为一次性服用500毫克以上，才有可能发生中毒。

②   菠菜中的草酸与豆腐中的钙结合会产生草酸钙，形成结石，对人体有副作用？

答：事实上，这两者共食只是会影响钙的吸收，并不能说两种食物“相克”。要解决这个问题也很简单，因为菠菜中含有的草酸溶于水，只要把菠菜过热水焯一下，再和豆腐炖着吃就不会有问题了。我国医学界调查证明，摄入较多的钙有利于预防肾脏和尿道的结石生成，也就是说，吃了菠菜之后，如果不吃富含钙豆制品，结石的危险反而更大。

总结：所以食物相克这个说法是缺乏科学依据的，有时候觉得吃了什么东西不舒服可能只是因为对某种东西过敏而已。

虽然食物相克的谣言已经被攻破了，但是新的问题又来了。比如：

隔夜菜到底能不能吃？

发芽的土豆还能再用来炒菜吗？

听说香椿炒鸡蛋会引起肾衰竭？

还有，最最最关注的

每天都涂口红会铅中毒吗？

发现食物中毒后，该如何快速缓解？

哪些事项不注意可能会导致中毒加剧？

以上问题，我们特邀深圳市第二人民医院重症医学科副主任为你全面解答

点击图片即可进入课堂