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苹果打蜡易致癌?你想知道的答案在这里

原创 作者 : Nicole 2017-12-22 17:48:11 2156
平安夜吃个苹果保平安,还能好好吃苹果么?

应个景,没错,今天要翻的牌子就是ta了

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emmm,手......抖,有请本次主角

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还没到节日,小编身边不少人就开始念叨,平安夜一定得吃个苹果,保平安……

但听说不少苹果打了蜡,易致癌?究竟怎么回事?不妨一起来看看先。

 

一、苹果真的会打蜡吗?

 

苹果打蜡的情况一般出现在储存环节,种植环节是不需要打蜡的

 

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以前,冷库、冷链等采后保鲜、物流技术和交通条件都不够发达,苹果采收后运输到各地批发市场需要较长的时间,在运输环节出于保鲜目的会给苹果打蜡。

 

随着现代冷链技术、物流的发展,加上其他应季水果品种丰富,国内已经不流行给苹果打蜡用于长时间保存。另外,购买果蜡成本较高,果农给苹果打蜡的可能性很小。

 

二.苹果果皮上的蜡有哪些来源?

 

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一是苹果生长过程中表皮自身分泌的一层果蜡。这种果蜡是一种酯类成分,可以防止外界微生物、农药等入侵果肉,对人体无害;

 

二是人工添加的食用蜡,常用的食用蜡包括吗啉脂肪酸盐(又名果蜡)、巴西棕榈蜡等,起到保质、保鲜、上光、防止水分蒸发等作用。根据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760—2014),食用蜡是一种食品添加剂,可用于苹果的表面处理,对人体没有害处;

 

三是人为添加的非食用蜡,主要是工业蜡,工业蜡成分比较复杂,可能含有铅、汞等重金属,过量摄入会对人体健康产生危害;

 

人们要担心的其实是第三种蜡——不法小贩使用工业蜡给水果打蜡,其中所含的汞、铅可能通过果皮渗透进果肉,给人体带来危害

 

因此在挑选打蜡水果时,可用手或餐巾纸擦拭水果表面,如能擦下一层淡淡的红色,千万别买,这很有可能就是工业蜡

 

三.如何清洗打蜡水果?

 

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【食盐清洗法】

苹果过水浸湿后,在表皮放一点盐,然后双手握着苹果来回轻轻地搓,表面的脏东西很快就能搓干净,然后再用水冲干净,就可以放心吃了。

 

专家介绍,这样清洗的原理是利用了盐的小颗粒状态,增强了摩擦,而且,食盐也非常干净

 

【淀粉清洗法】

准备一个小盆,放些淀粉,然后洗苹果。这个方法也适用于洗梨和葡萄等等,而且水果表面不易变色。尤其是洗葡萄这办法很好用,因为葡萄很难洗干净,用力洗又会破坏葡萄原有的状态。

 

【牙膏清洗法】

将牙膏涂在苹果表面当清洁剂,这个办法也很好用。用热水洗苹果也是个很好的办法,这样很容易将苹果表皮的保鲜剂等清洗掉。

 

【专用清洁产品】

用苹果清洗用品来清洗:“清苹果”对于清洗苹果上的蜡有很好的作用,因为用它的时候不需要添加洗洁剂,所以可放心使用。

 

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12月24日是平安夜,祝大家节日快乐,平平安安嗷。

原创声明:本文系健康160旗下健康资讯网原创文章,作者:Nicole,转载请联系160资讯网且须注明来源和作者,并标明原文网址,违者将追究法律责任。
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