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全国多地现“脚臭盐”,看到这些牌子千万别买!

转载 来源 : 就医160 2017-05-03 16:27:38 1610
近日全国多个省市出现了臭脚盐,有关部门已要求该品牌食盐下架。究竟我们要怎么辨别真假盐?

近日全国多个省市出现了一款由河南省平顶山神鹰盐业有限责任公司生产、商标名为“代盐人”的深井岩盐(加碘)。这种盐有异味,当加热或有手搓后,会散发出浓烈的臭脚味。按照相关标准,食盐应当是无异味的,这种脚臭味明显属于异味,不符合国家标准。多地职能部门已要求该品牌食盐下架。
 

臭脚盐
 

后续还有媒体报道有民众曝光,该公司生产的400克装“代盐人”牌加碘深井岩盐、500克装“宇鹰”牌加碘深井岩盐、400克装“四季九珍”牌加碘食盐也是“臭脚盐”。此外,生产厂家为河南中盐皓龙的精制食用盐、精纯盐也被曝有脚臭味。


 

我们如何鉴别真假盐?

 

多地集中反映的“脚臭盐”都产自河南平顶山。此类岩盐遇热变臭。从外观来看,这类有异味的食盐外观并无特征。而当人们将其放在手中搓一搓,对其稍微加热,即散发出一股“脚臭味儿”。

 

盐业公司生产的合格加碘盐和工业盐加工的假食盐很难辨别真假。我们可以从下面这四个方面坚定食盐的真假:

 

一、从外包装来识别。真盐的外包装袋较厚,摸起来手感较柔和,而假盐的外包装袋较脆,而且很薄。编号相同的,则整批盐都是假盐。

 

二、看包装袋的封口。假盐的包装袋是一次性成型包装袋,封口是用电烙铁封的,呈锯齿状,易变形、易撕破。

 

三、看盐质。真盐比较干净,白度高,且无杂质。而假盐的白度较差,有杂质,在分量上,假盐一般达不到标准。
 

食盐
 

四、化学方法。真盐的成分中含有碘。假盐中没有碘,用淀粉溶液测试,依据淀粉溶液遇碘变蓝原理可以辨别。如果有颜色的变化了,这就说明它是合格的加碘食盐。

 

大家一旦发现有的地方卖的盐跟盐业公司生产的正规盐有不一样的地方,可以请专家鉴定,并可向管理部门举报。

 

 

市面上各种盐,究竟应该选哪种?

 


《中国居民膳食指南》建议:人均盐每日摄入量应该在 6 克以下。

 

钠摄入量高(> 2 克/天,相当于每天 5 克食盐)和钾摄入不足(低于每天 3.5 克),容易导致高血压,增加心脏病和脑卒中风险!
 

 

盐
 

我们再来看看市面上五花八门的盐究竟适合哪些人?

 

1
加碘盐

 

在我国,除了少数甲亢、甲状腺炎、自身免疫性甲状腺疾病患者,普通然都适合用加碘盐。

 

2
无碘盐

 

前面说到的甲亢、甲状腺炎、自身免疫性甲状腺疾病患者,这些人不适合加碘盐,就建议选择无碘盐。

 

3
低钠盐


低钠盐只是在普通盐中添加了氯化钾,有的还会加少量氯化镁。适合需要控制钠摄入的人,比如多数血压偏高人群以及慢病患者。不适合高温作业者、重体力劳动强度工作者、肾功能障碍者、及服用降压药物的高血压患者等不适宜高钾摄入的人群。
 

食盐
 

普通人就没有吃低钠盐的必要,因为低钠盐中钠含量降低,口味较淡,做饭的时候需要加更多的低钠盐,才能获得和普通盐一样的口感。盐加多了,摄入的钠也就跟吃普通盐相差无几。除非你愿意从心理上接受低钠盐,并控制进食量,也未尝不可。

 

4
加钙盐、加锌盐、加硒盐等


这些带着营养噱头的盐,虽然确实钙、锌、硒这些重要的矿物质营养素,但是每天6克盐的限制就在那里,能补得了多少营养。这些营养盐其实跟加碘盐一样,买来当普通盐吃就可以了,只要是能吃加碘盐的人群,都可以吃。

 

5
烤盐、腌制盐、凉拌盐等


这些专用烹调盐,本质上也是加碘盐。就是外观看起来有区别,腌制盐颗粒会比较大,凉拌盐会很细小,容易融入菜汁。这些适合有特殊烹调需求的,追求生活品质的人。只要是能吃加碘盐的人群,都能吃。

 

6
竹盐、菇盐等


这些风味盐,其实也是加碘盐。

 

竹盐,是天然海盐放入新鲜竹子里多次高温烤制而成的。菇盐,以精制无碘盐为主要原料再添加复合调味料。风味盐有个好处是,里面的菌类成分和谷氨酸钠能够提供鲜味,代替了氯化钠,可以减钠。适合想给菜肴加一些风味的人。

 

 

本文综合自健康时报、家庭医生、丁香医生

 

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